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說(shuō)到蔥，相信你一定不陌生，作為一種常見(jiàn)的調(diào)味品，在人們的日常生活中占據(jù)著重要地位。蔥的價(jià)格波動(dòng)也直接影響著人們的幸福感，“蔥賤傷農(nóng)，蔥貴傷民”，想要讓農(nóng)民賺到錢的同時(shí)又穩(wěn)定大蔥的市場(chǎng)價(jià)格讓消費(fèi)者易于接受，做到兩者平衡并不容易。

每到大蔥集中上市的季節(jié)，大蔥的價(jià)格一般就會(huì)下降，部分產(chǎn)區(qū)的大蔥還可能面臨滯銷的風(fēng)險(xiǎn)。這種情況不僅打擊了蔥農(nóng)的種植積極性，也不利于消費(fèi)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。想要做到大蔥供需平衡除了要根據(jù)市場(chǎng)來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)量外，大蔥的產(chǎn)后保障也是影響其價(jià)格波動(dòng)的重要因素。

如今，農(nóng)產(chǎn)品保鮮設(shè)施和冷鏈物流在穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供需和減少價(jià)格大幅波動(dòng)方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。近年來(lái)，國(guó)家高度重視農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)和冷鏈物流建設(shè)，兩者是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費(fèi)的重要手段，也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要基礎(chǔ)。各地都在推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品保鮮設(shè)施和冷鏈物流建設(shè)，得益于此，采收的大蔥經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的初加工后就會(huì)立馬被送進(jìn)冷庫(kù)進(jìn)行保存。依托冷庫(kù)的保鮮作用，大蔥的保鮮期可延長(zhǎng)數(shù)月，保證大蔥擇期銷售，減少滯銷等問(wèn)題的發(fā)生。對(duì)于蔥農(nóng)和經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)等保鮮設(shè)施可謂立下了“汗馬功勞”。而冷鏈物流則是將大蔥安全送到消費(fèi)者手中的關(guān)鍵。大蔥在運(yùn)輸過(guò)程中也容易因?yàn)闅鉁刈兓瘜?dǎo)致其品質(zhì)下降。全程冷鏈?zhǔn)刈o(hù)農(nóng)產(chǎn)品安全已經(jīng)逐漸成為行業(yè)共識(shí)，順豐、京東都在著力打造高效的冷鏈物流體系，提高自身在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力。

時(shí)下，山東濟(jì)南的章丘大蔥迎來(lái)了采收期。山東章丘大蔥歷來(lái)以其高度“出圈”，但其脆嫩甘甜、辛辣味淡的特點(diǎn)也受到不少了不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，為推動(dòng)章丘大蔥高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)?shù)貫榇笫[建立了保鮮冷庫(kù)，為實(shí)現(xiàn)大蔥供應(yīng)提供了強(qiáng)大助力。此外，當(dāng)?shù)匾才c盒馬鮮生、天貓、京東等線上線下平臺(tái)合作，在保證大蔥運(yùn)輸安全的同時(shí)，也拓寬了銷售渠道。同時(shí)，大蔥的深加工工作也逐漸提上日程，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)引進(jìn)加工流水線，將大蔥清洗、切段、真空包裝，大蔥的價(jià)格也隨之提高。

隨著冷鏈物流的逐步完善，相信“向前蔥”這樣的事件會(huì)逐步減少，大蔥的品質(zhì)也會(huì)有所保障。

關(guān)鍵詞： 冷鏈物流 章丘大蔥